Comment griller du filet de porc

Comment griller du filet de porc

3 juin 2022 0

Vous pouvez également l’adoucir avec du bicarbonate de soude avant la cuisson : Étalez votre viande crue sur une planche à découper. Saupoudrer de bicarbonate […]

Comment conserver les œufs durs

Comment conserver les œufs durs

30 mai 2022 0

Vous aimez les œufs durs et vous avez un peu trop cuisiné… Pas de panique, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Pendant […]

Comment faire bouillir des œufs

Comment faire bouillir des œufs

25 avril 2022 0

La membrane blanche sous la coquille s’accroche-t-elle sans pitié, malgré tous les efforts pour enlever la surface de l’œuf sans l’abîmer ? Le coupable : […]

Comment cultiver des levures

Comment cultiver des levures

27 mars 2022 0

Il contient un agent levurant (bicarbonate), un agent acidifiant (acide tartrique) et un agent fortifiant (amidon). Cette poudre, associée à la combinaison de l’eau et […]

Comment faire du beurre à l'ail

Comment faire du beurre à l’ail

16 mars 2022 0

De plus, la viande se détendra un moment sous une feuille d’aluminium, la chaleur sera uniformément répartie et la viande sera encore plus tendre. Ribey […]

Comment rôtir une dinde

Comment rôtir une dinde

7 mars 2022 0

« Pour éviter que la dinde ne se dessèche pendant la cuisson, il faut la battre toutes les dix minutes avec un mélange d’huile d’olive et […]

Comment faire frire du saumon

Comment faire frire du saumon

28 janvier 2022 0

Comment choisir un vin avec un koulibiac de saumon ? « Le Saumon Koulibiac exige un très bon vin comme le Pouilly-Fuissé ! » Quelle température pour […]

Comment faire du babeurre

Comment faire du babeurre

12 janvier 2022 0

Laisser le lait dans un récipient et récupérer la crème qui se dépose progressivement à la surface. La quantité de crème à retenir dépend de […]

Comment faire du popcorn vert

Comment faire du popcorn vert

24 décembre 2021 0

On constate que lorsque la température du pop-corn dépasse 100°C, l’eau qu’il contient bout et amène la vapeur d’eau à l’équilibre thermodynamique, comme dans le […]

Comment fumer du saumon

Comment fumer du saumon

8 décembre 2021 0

Copeaux de bois essence pour fumeurs Ces petits copeaux de bois d’environ 20 mm sont destinés à un fumage à chaud de moins de 30 […]

Comment cuisiner une truite

Comment cuisiner une truite

14 novembre 2021 0

Servez vos filets de truite avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez ajouter du persil […]